메뉴 가격 책정, 원가에 3을 곱하기 전에 그어야 할 선 세 개
원가에 3.3을 곱하는 방식은 가격을 정하는 방법이 아니라 확인하는 방법입니다. 절대 하한선·실질 하한선·상한선 세 개를 먼저 긋고, 올리기 전에 손님이 몇 퍼센트까지 줄어도 되는지부터 계산하는 법을 김치찌개 정식 숫자로 풀었습니다.
양갱 | 소규모 사업장 운영·노무 실무
원가율 계산법 — 매장 전체와 메뉴 하나를 같이 세는 법
매장 전체 원가율은 얼마나 새는지만 알려 줍니다. 어디서 새는지는 메뉴 하나의 레시피 원가표를 만들어 매입 기준 숫자와 나란히 놓아야 보입니다. 수율 반영 계산 예시를 포함했습니다.
카드 수수료 우대요율, 우리 가게가 대상인지 확인하는 법
8월 14일부터 신용카드가맹점 309만 곳에 우대수수료율이 적용됩니다. 연매출 구간별 요율과 조회 방법, 9월 28일 환급 대상 확인법을 정리했습니다.
노무 관리 기준 네 가지 — 사고는 늘 같은 순서로 옵니다
2막 노무 15편을 관통하는 네 가지 기준 — 기록, 시간, 계산, 절차. 상시근로자 수 계산이 뒤집히는 사례와 상황별 15편 안내를 포함했습니다.
근로기준법 위반, 바빠서 놓친 세 가지가 2,224만 원입니다
근로계약서 미교부·임금명세서 누락·주휴수당 미지급, 바빠서 놓친 세 가지만 겹쳐도 2,224만 원입니다. 5인 미만 사업장 적용 여부까지 포함한 노무 리스크 자가진단 15문항.
주민세 사업소분, 고지서가 안 와도 8월 31일까지입니다
주민세 사업소분은 직전 연도 부가세 과세표준액 8,000만 원 이상 개인과 모든 법인이 대상입니다. 고지가 아니라 신고납부이고, 납기는 8월 1일~31일입니다.
평균 9.7명인데 취업규칙 신고 대상입니다 — 10명 세는 법이 따로 있습니다
근로기준법 제93조는 상시 10명 이상이 기준입니다. 시행령 제7조의2의 절반 규칙 때문에 평균 9.67명도 대상이 됩니다. 절차 위반은 과태료가 아니라 벌금입니다.
국가가 체불임금을 대신 줍니다 — 그 돈은 사장님에게서 받아 갑니다
임금채권보장법 제8조는 대지급금 지급 후 국가가 임금채권을 대위한다고 정합니다. 우선변제권까지 넘어갑니다. 직원 3명 3개월 체불은 1,941만 원입니다.
임금명세서 교부 의무 — 필수 기재 항목과 과태료 기준 정리
임금명세서 교부는 직원 1명 이상 모든 사업장의 의무입니다. 500만 원은 사업장 총액이 아니라 한 건의 상한이고, 의무는 근로자별·지급일별로 발생합니다. 필수 기재사항과 30분 세팅까지 정리했습니다.
직장 내 괴롭힘 신고 대응 — 사장님의 조사·조치 의무와 과태료 기준
직원끼리의 괴롭힘은 사장님이 조사하지만, 사장님이나 4촌 이내 친족이 가해자면 근로감독관이 직접 조사합니다. 2026년 4월 지침 개정, 과태료 200·500·1,000만 원, 보복 시 형사처벌까지 정리했습니다.