카페 오픈, 메뉴판을 짜기 전에 정해졌어야 할 것들
카페 인허가는 서류가 적은 대신 판정이 많고, 메뉴에 술이 들어가는지와 빵을 직접 굽는지에 따라 영업 종류·건축물 용도·다중이용업 해당 여부가 계약 전에 갈립니다. 휴게음식점과 일반음식점의 조문상 구분 기준, 제과점 겸업, 공연권료, 종이컵과 빨대의 현재 조문 상태까지 오픈 순서대로 정리했습니다.
창업과 성장
“이 가게는 열 수 있는가가 아니라 버틸 수 있는가?” — 상권·입지 분석, 사업자등록·영업신고, 인테리어·시설, 오픈 체크리스트부터 이전·추가 출점, 폐업·재창업 판단까지 다룹니다.
음식점 인허가 절차 9가지 — 임대차 계약 전 확인할 3가지
음식점 오픈은 영업신고 하나로 끝나지 않고, 위생교육·건강진단결과서까지 거쳐야 할 관문이 아홉 개입니다. 그중 건축물 용도·정화조·다중이용업 해당 여부는 임대차 계약 전에 봐야 정화조·소방 공사비를 임대인과 나눌 여지가 생깁니다.
음식점 영업신고 순서와 반려 3대 함정 — 문 열기 전 확인
음식점 문을 열기 전에 영업신고를 어떤 순서로 접수하는지, 서류를 갖춰 가도 되돌아오는 반려 지점이 어디인지를 정리했습니다. 접수 날짜를 잡기 전에 이 순서부터 확인하십시오.
사장님이 인테리어에서 돈 새는 진짜 이유 5가지
인테리어에서 돈이 새는 자리는 공사가 아니라 견적서를 받는 단계에서 이미 갈립니다. 업체마다 벌어지는 견적 차이, 주방 설비가 차지하는 비중, 턴키 계약의 마진, 공사 시기, 부가세 포함 여부 다섯 가지를 내 견적서와 대조할 눈금으로 정리했습니다.
사장님이 ‘유동인구’에 속는 진짜 이유 — 같은 골목, 살아남는 자리 vs 죽는 자리
같은 골목에서도 사는 자리와 죽는 자리가 갈리는 것은 상권의 유동인구 숫자가 아니라 내 점포 한 칸 앞의 동선입니다. 1층·대로변·가시성이 정답인 업종과 그렇지 않은 업종을 나눠 짚었습니다.
시장조사, 유동인구에 속으면 창업 첫날부터 적자입니다
이 글이 답하는 질문은 하나입니다 — 내 가게에 돈을 쓸 사람이 하루 몇 명인가. 지도에서 같은 업종 핀을 세는 것부터 배후 수요와 매출 추이를 겹쳐 보는 것까지, 계약 전에 밟을 조사 순서를 정리했습니다.
창업 아이템 – 업종 선택 전에 따져야 할 3가지
좋아하는 업종과 돈 되는 업종 중 하나를 고르는 문제가 아니라, 수요·버티는 체력·마진 구조 세 가지를 순서대로 따져 교집합을 찾는 문제입니다. 세 조건을 통과하는 후보들 안에서 내가 가장 오래 버틸 수 있는 업종을 고르는 순서로 정리했습니다.
창업 전 점검 1순위 — 오픈 전에 새는 돈부터 막는 순서
가게에서 새는 돈은 문을 연 뒤가 아니라 준비 단계에서 대부분 정해집니다. 문을 열기 전에 확인할 수 있고 열고 나면 되돌리기 어려운 항목들을, 오픈 전 점검 순서로 묶었습니다.