폐업 후 같은 업종 재창업 — 3년이 1년으로 줄어듭니다
폐업하고 같은 업종으로 다시 열면 3년 동안 「창업」이 아니었습니다. 그 기간이 1년으로 줄어듭니다. 이미 재창업한 사장님도 사업 개시 후 7년이 안 지났으면 적용받습니다.
사장의 서재
객단가·회전율 — 좌석 하나가 하루에 얼마를 남기는가
매출은 좌석 수 × 회전율 × 객단가입니다. 좌석 하나가 하루에 얼마를 남기는지 구하면, 손님을 더 부를 것인지 오신 분에게 더 팔 것인지가 숫자로 정해집니다.
배우자 출산전후휴가, 출산 전 50일부터 쓸 수 있습니다
9월 18일부터 배우자 출산휴가가 「배우자 출산전후휴가」로 바뀌고 출산예정일 50일 전부터 쓸 수 있습니다. 배우자 유산·사산휴가 5일도 새로 생깁니다. 사장님이 미리 할 일을 조문으로 정리했습니다.
인건비율 관리 — 한 시간에 몇 그릇을 팔아야 사람 값이 나오는가
직원 한 명에게 드는 돈은 급여의 1.19배입니다. 그 인건비를 매장 문 여는 시간으로 나누면 한 시간에 몇 그릇을 팔아야 사람 값이 나오는지가 나옵니다.
난임치료휴가 유급 4일 — 사장님이 11월 전에 확인할 세 가지
2026년 11월 27일부터 난임치료휴가 유급이 2일에서 4일로 늘어납니다. 사장님 실부담은 얼마인지, 함께 신설되는 벌칙은 무엇인지 조문으로 정리했습니다.
재고·발주 관리 — 사 온 재료 중 손님 상에 못 올라간 돈 세는 법
재고는 창고에 쌓인 물건이 아니라 통장에서 이미 나간 돈입니다. 기초재고 더하기 매입 빼기 기말재고로 실제 사용액을 구하고 레시피 값과 견주면, 사 놓고 못 판 재료값이 금액으로 나옵니다.
음식점 오픈 인허가, 계약 전에 끝내야 할 세 가지
음식점 오픈은 영업신고 하나로 끝나지 않습니다. 관문은 아홉 개이고, 그중 건축물 용도·정화조·다중이용업 세 가지는 임대차 계약 전에 확인해야 비용을 나눌 수 있습니다.
재해 금융지원 — 가게가 물에 잠겼을 때 신청 순서 정리
재해를 입은 가게가 자금을 어디서 어떤 순서로 신청하는지 정리했습니다. 지자체 재해피해확인서가 첫 관문이고, 그다음이 만기연장·상환유예·특례보증입니다.
손익분기점 계산법 — 이번 달 며칠째에 0원이 되는지부터
손익분기점을 매출 얼마로 외우지 마시고 이번 달 며칠째에 0원이 되는가로 바꿔 보십시오. 고정비에서 빠뜨리기 쉬운 네 가지부터 세고, 메뉴가 여러 개인 가게가 한 건당 남는 돈을 구하는 법까지 김치찌개 정식 숫자로 풀었습니다.
재해를 입은 가게가 세금에서 먼저 확인할 세 가지
재해로 가게 물건을 20% 넘게 잃으면 소득세에서 그 비율만큼 깎아 줍니다. 신청은 재해 난 날부터 3개월 안이고, 신고·납부 기한도 따로 미룰 수 있습니다.